Amuse-bouche
pour apéritifs et cocktails dinatoires
(D’autres propositions et devis sont possible)
Canapés froids:
-Blinis et chiffonnade de saumon fumé sur crème de
ciboulette et concombre:1.50€ pièce
-Navette au thon et crudités:1€ pièce
-Verrine crème de foie gras et chutney de mangue, balsamique réduit:1,50€ pièce
-Pain aux noix et crème de chèvre à la figue:1€ pièce
-Profiterole de crabe au citron vert:1.50€ pièce
-Cuillère de tartare de St jacques à la coriandre et fruits des îles:1€ pièce
-Rosace de jambon de pays ou rosette sur pain au noix et figue:1€ pièce
-Toast de foie gras au pain d’épice et chutney épicé:1,50€ pièce
-Verrine mexicaine ou autres sur demande:1€ pièce
-Brochette de légumes :conté et magret fumé:1€ pièce
-Mini cake à la fêta, persil plat et tomate confite:1€ pièce
-Canapé de crabe au pamplemousse:1€ pièce
-Roulé de saumon à la crème d’aneth :1€ pièce
-Pain surprise complet environ 50 pièces(Saumon fumé, jambon de pays et blanc,
fromage, mousse de foie au porto):40€ environ 12 pers.
Canapés chauds:
-Mini farci provençale :1€ pièce
-Feuilleté d’escargots en persillade:1€ pièce
-Croustillant de ris de veau à la soubise de poireaux:1,50€ pièce
-Accra de morue à la cive:1€ pièce
-Bouchée d’écrevisse à l’américaine:1€ pièce
-Samoussa de bœuf à la menthe et gingembre:1€ pièce
-Toast de rouget sur lit de ratatouille:1€ pièce
-Allumette de fromage au pavot et paprika:1€ pièce
-Sammoussa de volaille à l’orientale:1€ pièce
-Mini quiche aux pétoncles et curry:1€ pièce
-Brochette de poulet et ananas caramélisés au miel:1€ pièce
-Pissaladière provençale:1€ pièce
-Nem de crevettes et légumes au saveur d’Asie:1€ pièce
Toast de tapenade et tomate confite gratinée à la mozzarella:1€ pièce
Canapés sucrés:
-Moelleux au chocolat:1€ pièce
-Verrine au crémeux de mascarpone et framboise ou autres:1€ pièce
-Mini baba au rhum et crème citron vert:1€ pièce
-Cassolette de fruits frais et chantilly:1€ pièce
-croquant praliné/ chocolat:1€ pièce
-Mini clafoutis tutti frutti ou tartelette de saison:1€ pièce
-Tiramisu tradition au café:1€ pièce
Tartelette au citron meringuée ou fruits de saison:1€ pièce
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